Quanto al pesce, dovrebbe invece abbondare sulle nostre tavole.
Questo alimento è ricco di acidi grassi insaturi (
omega 3) utili per prevenire o rallentare il processo aterosclerotico, inoltre è
povero di colesterolo.
Il suo alto contenuto in
vitamina D e la sua buona digeribilità ne fanno un alimento prezioso soprattutto nell’età della crescita ma il suo consumo è consigliato per tutte le età.
I crostacei, invece, hanno un contenuto di colesterolo più alto e il loro consumo è consigliato non più di due volte alla settimana.